众所周知，霍山石斛（米斛）是九大仙草之首，是功效非凡的养生保健上品。有“皇帝草”、“软黄金”、“神仙草”的美誉，足以说明它的珍贵，世代推崇。作为九大仙草之首的霍山石斛，历代仅为皇室专用，《本草纲目》、《神农百草经》中均有详细记载。随着生活条件和养生观念的提高，霍山石斛（米斛）已不在是达官显贵的专属，而是人人都能吃得起的滋补佳品。

然而，面对市场上层出不穷的石斛品牌，价格不等、质量不一，给消费者选择带来很大的困惑。这些少则几元一克，多则几十元甚至几百元一克的霍山石斛、铁皮石斛到底如何辨明优劣？其实，铁皮石斛与霍山石斛（米斛）虽二字之差，但价格和药效却有天壤之别！很多商家以次充好，误导消费者错误选择。掌握了这“四不”但是，我们也能正确识别道地的霍山石斛（米斛）。

从左至右分别为：1、霍山石斛  2、铁皮石斛  3、细茎石斛  4、金钗石斛  5、紫皮石斛  6、鼓槌石斛

铁皮石斛多公布于我国云南、广西、贵州等西南山林，别名：黑节草、云南铁皮、铁皮斗。而霍山石斛（米斛）对于环境、温度、湿度的要求极为严苛，仅产于安徽省六安市霍山县核心小产区。对霍山石斛的诞生地也是有据可循：

2300年前的《神农本草经》有关于石斛的记载：“石斛...补五脏虚劳，久服厚肠胃，轻身延年。生六安。”

1700多年前的《名医别录》记载：“石斛生六安，山谷水傍石上。”

成书于公元前后的《范子计然》也记载“石斛出六安”。

而清代的《本草纲目拾遗》、《百草镜》则清楚明确了在霍山石斛（米斛）的叫法中加入地域——霍石斛。

古籍中的六安便是现如今的安徽六安市，而六安所产石斛的地区，便在六安西部的霍山。

霍山石斛（米斛）生长于安徽霍山的野外环境中，在这个地方，夏季最高温度可达42℃，冬季最低温度可达-19.2℃，霍山石斛（米斛）常常在野外被冰霜完全包裹，如此严苛恶劣环境下造就的抗逆性具有不一般的功效作用，使其能够在2300年中医传承中备受推崇。

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山谷（大别山）、水傍（剐水）、石上（麻古石）

不可复制的地理环境造就独一无二的极品石斛

霍山石斛植株比较矮小，其茎从基部向上逐渐变细，表皮为淡黄色，叶子为绿色，花呈淡黄绿色，五年只长五公分。而铁皮石斛植株比较高，最长可达35厘米，直径长约2-4厘米，茎表皮呈现铁绿色，叶子为绿色，花大多为淡黄色。

野外生长的霍山石斛原株，五年只长五公分

一般一公斤的霍山石斛可以卖到几十万不等，而一公斤铁皮石斛干品只需要2-3万即可购得。

在传统中医学的观点中，是讲究道地性的，用句简单的话来形容，那就是“橘生淮南则为橘，生于北方则为枳”。

所谓道地，是纯真的专用名词，它是指历史悠久、品种优良、带有地域特点的。不是某一时期某个人给命名的，而是通过历代医家临床实践总结的经验。

李时珍曾经说过：“性从地变,质从物迁”，中科院也曾做过试验，霍山米斛移植外地培育种植，有效成分大大降低，恰巧验证了李时珍的观点。所以我们一定要弄明白您买的石斛到底是哪个产地的，产地不对，药效品质天壤之别。

1938年的《申报》记载中，当时霍山石斛的价格是“冬虫夏草王”的27倍

霍山石斛（米斛）是国家一级濒危珍稀药用植物，5年野生栽培方可采摘，受国家地理标志保护的范围只有霍山县下的12个乡镇，核心产区仅86平方公里，生存要求严苛，年产量有限。而铁皮石斛可大棚养殖也可野外种植，对于产地也无严苛的界定，在中国多地都可生长种植，故产量较大。但是不同产地的铁皮石斛营养价值也不尽相同。但都无法与霍山石斛（米斛）比拟。

2012年出版的《中国珍稀濒危药用植物资源调查》一书中将霍山石斛（米斛）列为“国家一级濒危药用植物”。

曾经霍山石斛是非富即贵人士的养生滋补品，但其实，在很多的中等收入人群里，食用霍山石斛已经不是什么新鲜事，他们甚至已有很长的霍山石斛食用史。

近年来，国家有关部门也一直在普及霍山石斛的保健价值。央视的养生节目里，霍山石斛也是常客；多部热播电视剧如《芈月传》、《女医明妃传》里也都提到了霍山石斛清湿祛毒的功效。特别是今年5月份，国家卫计委已经将霍山石斛列入了药食同源名单，可根据需求作为食品日常食用。

虽然，霍山石斛对人们有着更好的效果，为什么这么说呢？其因有三。

霍山石斛生存要求严苛，年产量有限

秋冬季雾霾天气多发，在雾霾中待久了会感觉到咽喉严重不适，即使戴上口罩也无济于事。霍山石斛有着很好的润肺生津的功效，能够帮助生活在雾霾之下的人们清理肺部，令咽喉清爽舒适。

同样，对于长期抽烟、喝酒致嗓子不适者，也有着很好的护嗓效果。著名京剧表演艺术家梅兰芳先生，也常煎服霍山石斛（米斛）当茶饮来护嗓养生，永葆青春。

2012年6月吴邦国委员长视察九仙尊并为其亲自题词

现在人饮食重油多盐，久食必然对胃肠造成很重的负担。现代药理和临床医学实验证实：霍山石斛（米斛）对肠胃病中常见的致病菌——幽门螺杆菌有较好的抑制作用，有助于治疗萎缩性胃炎、浅表性胃炎、十二指肠溃疡等幽门螺杆菌阳性的病症。

同时，口服霍山石斛（米斛）煎液能够促进胃液的分泌，增强胃的排空能力，帮助消化。可见，食用铁皮石斛对胃肠功能有很好的改善作用，可以称得上是养胃佳品。

现代人生活节奏快，工作压力大，因此导致的亚健康人群比例非常大。

现代药理学研究表明，霍山石斛（米斛）对非特异性及特异性免疫均有增强作用；霍山石斛（米斛）能增强巨噬细胞吞噬功能，促进淋巴细胞转化，提高机体非特异性免疫和细胞免疫功能；霍山石斛（米斛）糖体外能促进脾细胞增殖，增加NK细胞（自然杀伤细胞）和巨噬细胞活性；能升高体内白细胞总数，促进淋巴细胞产生移动抑制因子。

现代权威医学资料已证明霍山石斛具有提高机体免疫力的非凡功效

除此之外，霍山石斛（米斛）能补益正气、卫气而消除烦热；治疗男子的腰膝软弱，健壮阳气；祛除皮肤因风寒、风热、风湿等带来的多种症状，补益肾脏系统而使精力增强，强健筋骨；温补肾脏，增强人的智力，清醒头脑；治疗因阴虚导致的虚热出汗状况，以及体内运转不畅所致的疮疡痈疽等；养睛明目、抑制“三高”；有助于术后恢复以及养容美颜等。它适用人群较广，且鲜有禁忌。

九仙尊纯粉系列产品：9倍溶出高效吸收

霍山石斛（米斛）是中药材，也是保健药，还可用作复方药材，更可作为日常保健食用。因此，其食用方法也比较多，可归纳为以下几种：

九仙尊坚持重资产、稳扎稳打的经营理念，前后投入逾6亿，以拯救濒危物种霍山米斛这一千年滋补瑰宝为己任，在中国石斛之乡霍山县拥有规模逾千亩的霍山米斛野生栽培基地。历经10年时间，上万次试验，真实还原历史典籍记载的原生境：“石斛生六安山谷水傍石上”。形成从 "霍山米斛野生原种保护-组培育苗-GAP驯化-野生栽培-滋补品研发-GMP深加工-文化旅游体验" 的完整霍山石斛（米斛）全产业链。

更重要的是，九仙尊霍山石斛加工方法继承了2010年被列入安徽省非物质文化遗产名录的霍山石斛传统炮制技艺：18道非遗古法手工匠心炮制，而这一方式耗时耗力耗人工，目前已无更多品牌，哪怕是霍山县内的企业都不敢如此重资产投入。但是为了发挥最大药效，九仙尊砥砺前行，就连90多岁高龄的国医泰斗金老都对九仙尊的霍山石斛赞不绝口，吴邦国委员长更是为此亲笔题词：霍山石斛 中华瑰宝！